Haferflocken halten lange satt, sind vielseitig und ideal für alle, die auf ihre Linie achten wollen. Wie wäre es z. B. mit diesem schnellen Rezept für Haferflocken-Pfannkuchen?

Die perfekten Frühstücks-Pfannkuchen

Haferflocken enthalten viele Ballaststoffe und Mineralstoffe. Sie sättigen für eine lange Zeit und eignen sich daher wunderbar für das Frühstück. Außerdem regen Haferflocken die Verdauung und somit den Stoffwechsel an. Das Getreide ist also zudem noch ideal zum Abnehmen. Doch statt die Flocken einfach mit etwas Milch zu vermischen, können Sie daraus wunderbare Blitzrezepte zaubern, beispielsweise diese schnellen Haferflocken-Pfannkuchen:

1. Haferflocken in eine Schale geben. Milch darüber geben und für ca. 20 Minuten quellen lassen. Eier hinzugeben und alles vermischen.

2. Die Masse mit etwas Erythrit oder dem Mark einer Vanilleschote süßen.

3. Etwas Kokosöl in eine Pfanne geben und ein Drittel des Teigs hineingeben. Dann einen Deckel auf die Pfanne geben und den Pfannkuchen 5-6 Minuten backen, bis sich der Teig nach oben wölbt.

4. Den Pfannkuchen wenden und nochmals 1-2 Minuten von der anderen Seite goldbraun backen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.

5. Die fertigen Pfannkuchen mit etwas Puderzucker bestäuben und dazu frisches Obst servieren. Guten Appetit!

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